Blog o víne

Krátke a studené dni sa pomaly menia na dlhšie a teplejšie... A táto atmosféra vo vzduchu nám každoročne prináša množstvo pozitívnych pocitov, lepšiu náladu, potrebu nadýchnuť sa čerstvého vzduchu a podebatovať s priateľmi pri poháriku sviežeho „jarného“ vína.

V anglickej terminológii mnohí vinári či someliéri používajú termín „spring wine“, teda „jarné vína“. Čo tento výraz znamená? Vo svojej podstate charakterizuje štýl vína. Sú to ľahké vína, s jemnou tanínovou štruktúrou, svieže, šťavnaté, s neodolateľnou arómou bobúľ, kvetov, čerstvých byliniek, s delikátnou zemitosťou a mineralitou, ktoré nezreli v sude... Nájdeme ich medzi bielymi, ružovými, ale aj červenými vínami.

Slnečné počasie a chute tohto nádherného ročného obdobia v nás prebúdza túžbu po bielom víne, ktoré bude jemne ostré a „živé“. Víno lahodne delikátne, svieže s citrusovým nádychom... Čo tak si naliať pohárik? Svieži Sauvignon blanc, šťavnatý Rízling vlašský či Müller Thurgau dozaista rozvíria naše zmysly. Či si vyberiete tichú verziu alebo frizzante s príjemnými a osviežujúcimi bublinkami, každá nám spríjemní posedenie na čerstvom vzduchu.

Na jar je pre mňa prirodzenou voľbou rosé, teda ružové víno. Je to skvelá alternatíva červeného vína a dokonalý doplnok teplého a príjemného dňa. Ružové vína výborne dopĺňajú šaláty, grilované ryby, jemné syry... Cabernet Sauvignon rosé, Frankovka modrá rosé či Svätovavrinecké rosé. Naši vinári ich často označujú „fresh“. Sú brilantné vo verzii frizzante alebo aj ako tiché vína. Pre mňa je ružové víno synonymom majstrovstva vinárov a schopnosti vniesť do vína nečakané arómy bohatej škály ovocia, bobuľovín, čerstvých kvetov, ktorá prebúdza všetky zmysly. Viete, že aj ružové vína sú v rôznych štýloch od suchých až po sladké a vinári vo svete hovoria o 10 odtieňoch ružovej?

Možno vás prekvapí, že jar je aj časom červených vín – najmä na večerné posedenie či prvú grilovačku. Vyberajte ľahké červené vína – Rulandské modré (Pinot Noir), očarujúce talianske Primitivo či francúzske Grenache s nekonečnými možnosťami párovania.

Sadnime si konečne von, na slnečnú terasu a ochutnávajme jar! Prichádza skvelé obdobie roka, tak stretávajme sa, oslavujme, relaxujme!