Blog o víne

Milí priatelia, posledné mesiace som sa trochu odmlčala... Som však späť s novými postrehmi o víne, aj blogmi o mojich posledných cestách za vínom. V tomto roku som si splnila sen a naplánovala som si vínny trip po Alsasku a Burgundsku. Verím, že ma opäť budete sledovať a zažijete príjemné chvíle pri čítaní zaujímavostí o týchto výnimočných miestach...

Ochutnali ste už niekedy alsaské víno? Musím poznamenať, že je veľmi blízko nášmu slovenskému naturelu, je svieže, delikátne, harmonické, nie príliš sofistikované a veľmi príjemné na popíjanie. Alsasko je trochu nedocenené a stojí bokom od slávnych vinárskych oblastí akými sú napr. Burgundsko či Bordeaux, avšak dnes má skutočne svetové majstrovské biele vína!

Alsasko je krajinou hlavne bielych vín, pestuje sa tu Gewürztraminer, Riesling, Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris a z červených odrôd iba Pinot Noir. Fakt, že túto oblasť si historicky takmer 2 tisíc rokov prehadzovali ako horúci zemiak Francúzsko a Nemecko, zanechal obrovskú stopu v kultúre, gastronómii, architektúre, jazyku... Oblasť má však  svoju jedinečnú atmosféru. V dedinkách na úpätí pohoria Vogézy, ktoré je plné stredovekých hradov, sa cítite ako v rozprávke bratov Grimmovcov. Práve Vogézy a údolie Rýnu dávajú vínu jedinečný charakter.

Alsaské jedlo a víno žijú na križovatke francúzskej jemnosti a nemeckej sily. Napríklad germánske odrody hrozna ako Gewürztraminer a Riesling, ktoré dominujú tomuto francúzskemu regiónu, alsaskí vinári spracúvajú dramaticky odlišným štýlom, ako ste zvyknutí. V tomto regióne sa nepije nič také, čo by ste očakávali.

Alsaské víno je predovšetkým o arómach. Z pohára sa šíri kvetinová aróma a kôstkového ovocia, majú štipľavú kyslosť, ale zároveň ponúkajú bohatú textúru vďaka miernemu alkoholu. Koluje vtipná historka, že keď burgundskí vinári prišli pred desiatkami rokov na ochutnávku vína do Alsaska, ovoňali, ochutnali víno a potom jeden z nich vykríkol: „To predsa nie je víno, to je parfém!“

Alsaská vínna cesta (Routes des Vins D’Alsace) patrí k najstarším vo Francúzsku, ale stále čaká na objavenie. Na rozdiel od väčšiny vinárskych oblastí vo Francúzsku sa alsaské vinárstva nachádzajú v dedinách, a nie vo vinohradoch samotných. Na rozdiel od bežnej praxe je alsaský vinohrad často otvorený počas zberu vína, čo umožňuje návštevníkom na vlastné oči vidieť proces výroby vína.

Prakticky všetky mestá a dediny pozdĺž tejto slávnej vínnej cesty ponúkajú pohľadnicové pohľady na Alsasko – hrázdené domy, dláždené ulice a kvety všade na pozadí pohoria Vogézy, riečnych údolí alebo alsaskej nížiny. A takmer všetky sú obklopené vinicami. Táto scenéria sťažuje výber toho najlepšieho miesta pri návšteve tejto vinárskej oblasti.

Ja som si vybrala pár miest, ktoré ma neuveriteľne očarili. Colmar ponúka azda najkrajšie pamiatky zo všetkých. Je pretkané kanálmi a je známe ako Malé Benátky. Nenechajte si ujsť príležitosť vydať sa na plavbu loďou po vodných kanáloch a obdivovať jedinečné stredoveké hrazdené fasády posiate kvetmi, dekoráciami... Kaysersberg si vybrali Francúzi pred pár rokmi ako svoju „najkrajšiu dedinu“. Leží na brehu rieky Weiss a potulky jej uličkami vás prenesú do iného časového pásma. Cítite sa úplne mimo reality pri  objavovaní jej zákutí. Ďalšou dedinkou, ktorú som navštívila, bolo Ribeauvillé, ktorý ponúka romantické malebné uličky, úchvatné výhľady na vinice a pozostatky troch stredovekých hradov. Riquewihr sa označuje za jednu z najkrajších dedín vo Francúzsku, leží uprostred viníc a môže sa pochváliť minimálne 40 historickými pamiatkami na malom priestore...

Samozrejme je všetko pretkané na každom kroku vinárstvami, neskutočným vínom a jedlom. Vínna cesta má však 170 km a neprejdete ju za pár dní. Určite sa tu vrátim na objavovanie ďalších úchvatných zákutí a gastronomických zážitkov!